El gluten es un grupo de proteínas, llamadas prolaminas y glutelinas, que se encuentran con el almidón en el endospermo de varios granos de cereales. Este complejo proteico aporta entre el 75 y el 85% de la proteína total del trigo panificable. Se encuentra en especies e híbridos de trigo relacionados (como la escanda, el khorasan, el emmer, el einkorn y el triticale), la cebada, el centeno y la avena, así como en productos derivados de estos granos, como el pan y la malta.

Los glútenes, especialmente los Triticeae, tienen propiedades viscoelásticas y adhesivas únicas, que dan a la masa su elasticidad, ayudándola a elevarse y a mantener su forma y dejando a menudo el producto final con una textura masticable. Estas propiedades y su relativo bajo coste son las razones por las que el gluten es tan demandado por la industria alimentaria y para usos no alimentarios.

Las prolaminas en el trigo se llaman gliadinas; en la cebada, hordeínas; en el centeno, secalinas; y en la avena, aveninas. Estas clases de proteínas se denominan colectivamente gluten. Las glutelinas de trigo se llaman glutenina. El verdadero gluten se limita a estos cuatro granos. (Las proteínas de almacenamiento en el maíz y el arroz a veces se llaman glútenes, pero difieren del gluten verdadero).

El gluten puede desencadenar reacciones inflamatorias, inmunológicas y autoinmunes adversas en algunas personas. El gluten puede producir un amplio espectro de trastornos relacionados con el gluten, incluyendo la enfermedad celíaca en el 1-2% de la población general, la sensibilidad al gluten no celíaco en el 6-10% de la población general, la dermatitis herpetiforme, la ataxia por gluten y otros trastornos neurológicos. Estos trastornos se tratan con una dieta sin gluten.

Productos Más Vendidos

 

Recetas "sin" para todos

  • Vorwerk España (Author)
 

Harimsa Harina Mix Sin Gluten

  • Preparado de Mix sin gluten 500 g
  • Mezcla base para múltiples recetas.
  • Preparado sin gluten para panificación y repostería
  • Gran versatilidad en la cocina ( Panes, bizcochos, repostería, rebozados, tempura, masa de pizza, empanadas, etc.
 

Espaguetis de Maíz y Quinoa - Pasta Sin Gluten - 500 g - Rica en Vitaminas y Minerales - Gran Fuente de Energía - Favorece la Función Cerebral - 100% Vegana - Comida Sin Gluten - Sam Mills

  • ESPAGUETIS DE MAÍZ Y QUINOA: Estos espaguetis son una pasta deliciosa y completa gracias a las propiedades nutritivas de ambos componentes. Si buscas una alternativa a la pasta con gluten, estos espaguetis son la opción ideal. ¡Saborea la salud!
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  • INGREDIENTES DE CALIDAD: Los espaguetis están elaborados a partir de harina de maíz (92%) y harina de quinoa (8%). Están libres de aditivos, son veganos y no llevan gluten, siendo ideales para personas celiacas. ¡Deléitate con la pasta más saludable!
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  • CONOCE SAM MILLS: Contamos con más de 25 años de experiencia en la elaboración de alimentos gluten free, totalmente ecológicos y saludables para cuidar de ti y de tu bienestar. Además, cumplimos los estándares de calidad alimentaria más exigentes.
 

Cerveza Estrella Galicia Sin Gluten Pack 24x25cl

  • Estrella Galicia Sin Gluten Pack 24x25cl
  • Cerveza Sin gluten La nueva cerveza de Hijos de Rivera. Cuenta con el distintivo de la "espiga barrada", que acredita que el producto esta autorizado por la FACE (Federacion de Asociaciones de Celiacos de Espana). Esta cerveza de color dorado brillante se obtiene a traves de la aplicacion de una enzima que rompe la cadena de algunas proteinas durante el proceso productivo, entre ellas, el gluten
  • Cerveza Estrella Galicia Mediante la aplicación de una enzima en el proceso de producción de Estrella Galicia Especial, se consigue degradar la parte de proteínas del gluten que producen intolerancia en las personas celíacas, dando lugar a nuestra cerveza Estrella Galicia sin Gluten.
  • Cerveza con Aroma: Gratos, refrescantes, donde destacan los tonos especiado
  • Cerveza sin gluten Temperatura de servicio 6-8ºC
  • Cerveza Alcohol 5,5%
 

DIAT Radisson - Copos Finos de Avena integral Sin Gluten | Alto Contenido en Fibra | Rico en Betaglucanos | Bajo en Grasas Saturadas | Sin Azúcares añadidos

  • RICO EN FIBRA: Alto contenido de fibra, principalemente soluble y rica en Betaglucanos. Estos copos de avena son de textura fina, están listos para su consumo, no necesitan cocción y son fácilmente digeribles.
  • BAJO EN GRASAS SATURADAS: Copos ligeros y con bajo contenido en grasas saturadas, compatibles con dietas de control de peso. Un menor consumo de grasas saturadas contribuye a mantener niveles normales de colesterol sanguíneo. Sin azúcares añadidos y muy bajo contenido de sodio.
  • SIN GLUTEN: Estos copos son aptos para personas con intolerancia al gluten o para quienes deseen reducir su consumo. Están certificados por el Sistema de Licencia Europeo con el símbolo ELS de la espiga barrada. Para personas que no toleran el gluten, se aconseja empezar a tomar avena en pequeñas cantidades e ir aumentando la ingesta. Esto es debido a que algunos celiacos pueden presentar respuesta autoinmune a la avena pese a no tener gluten.
  • VEGANO: Producto apto para veganos, elaborado sin ingredientes de origen animal. Sus carbohidratos complejos proporcionan una reserva de energía duradera y constante.
  • CONSERVACIÓN: Mantener en lugar fresco y seco. Cerrar bien la bolsa una vez abierta.
 

DIAT Radisson - Tostadas de Arroz sin Gluten | Tostadas de Arroz y Quinoa | Producto Gluten Free | Bajo en grasas | Apto para Veganos | Sin azúcar añadido

  • SIN GLUTEN: Apto para personas con intolerancia al gluten o para quienes deseen reducir su consumo, gracias a sus ingredientes y a un estricto control en todo el proceso de fabricación. Certificado por el Sistema de Licencia Europeo con el símbolo ELS de la espiga barrada.
  • BAJAS EN GRASAS: Ligeras, con solo 19 kcal por tostada, compatibles con dietas bajas en calorías y de control de peso.
  • SIN AZÚCAR AÑADIDO: Contiene solo los azúcares naturalmente presentes en los ingredientes.
  • VEGANO: Producto apto para veganos, elaborado sin ingredientes de origen animal. Elaboradas con ingredientes naturales, sin colorantes ni conservantes.
  • CONSERVACIÓN: Mantener en lugar fresco y seco. Cerrar bien la bolsa una vez abierta.
 

Germinal Barrita de Quínoa Rellena de Crema de Cacao sin Gluten Bio Germinal, 180g

  • Contiene huevo y frutos de cáscara.
  • Ingredientes procedentes de agricultura ecológica
  • Certificado gluten free, apto para dietas celíacas
  • No contiene leche
  • Relleno cremoso de cacao
  • Información de alérgenos: avellanas
 

MILOLA Galletas Gluten Free. Pack 6 Cajas con todos nuestros sabores - Sin Gluten, Sin Lácteos, Sin Gluten, Sin Aceite de Palma (I WANT IT ALL!)

  • 🍪PARA LOS QUE NO QUIEREN TENER QUE ELEGIR: (sin gluten, sin lácteos, sin azúcar refinado, sin aceite de palma, sin grasas trans, con cereales integrales). VEGETARIANAS. Y 1 de Doble Chocolate, Avellanas y Plátano (sin gluten, sin lácteos, sin huevo, sin azúcar refinado, sin aceite de palma, sin grasas trans, con cereales integrales. VEGANA.
  • 🍪INDULGENCIA SALUDABLE: Es importante poder disfrutar de momentos dulces, y por eso buscamos el equilibrio perfecto entre el SIN y el CON. Estas deliciosas galletas crujientes están elaboradas con harinas integrales de sorgo, mijo, teff, arroz, sarraceno y fibra de psillium; avellanas tostadas, azúcar integral de caña, y aceite de coco.
  • 🍪LO QUE DESCUBRIMOS DETRÁS DE UN LÍMITE: "Cuando descubres que no puedes comer ciertos alimentos, experimentas en primera persona lo que se siente al ser excluido de la mesa común. Es como si la alegría desapareciera de tu vida. Es una marginación innecesaria e inaceptable. La comida debe ser deliciosa, nutribva, bella, inclusiva, generosa, y buena para todos. Ese es el motor de Milola.
  • 🍪NUESTRA FILOSOFÍA: Nuestra misión es simple: Manifestar Amor (sin gluten). Con cada galleta queremos desafiar limitaciones, romper barreras, desmantelar mitos y construir puentes entre aquellos que sufren alergias y los que no. ¿Es este un objebvo elevado para una pastelería? Sin duda. ¿Lo hemos logrado? SÍ. Abre una caja, prepárate una taza de té, relájate y dale un mordisco. Verás.
  • 🍪Sabor: 1 x Avellana y Chips de Chocolate; 1 x Zanahoria Especiada; 1 x Limón y Chia; 1 x Naranja, Almendra y Cardamomo; 1 x Avena, Frambuesa y Lima (Vegetarianas) ; 1 x Doble Chocolate, Avellanas y Plátano (Vegana)
 

Damm - Cerveza Sin Gluten Daura, Pack de 24 Latas 33cl Cerveza Para Celíacos, Gluten Free, en Lata

  • La cerveza sin gluten más premiada del mundo por su sabor.
  • Daura fue lanzada en 2006. Desde entonces ha recibido numerosos premios de prestigiosos certámenes internacionales, siendo reconocida como la mejor cerveza sin gluten del mundo.
  • Podemos definir Daura como el sabor de "la cerveza de siempre", ya que se elabora con su principal ingrediente: malta de cebada.
  • Contiene menos de 3 ppm (muy por debajo de los 20 permitidos en el Codex Alimentarius para los celíacos).
  • Alc. 5,4% vol.
  • Pack de 24 latas 33cl.
 

Gullón - Galleta María Sin Gluten, 4000 g, Pack de 10

  • Galletas ideales para celíacos o personas que desean disminuir la ingesta de gluten en su dieta
  • No contienen lactosa ni proteínas de leche, tampoco huevo ni frutos secos
  • Perfectas para personas que no quieren renunciar al sabor de siempre
  • Sin aceite de palma; producto elaborado con aceite de girasol alto oleico
  • Fabricado en España por galletas gullón
  • Información de alérgenos:
 

Blevit Plus Optimum Sin Gluten, Papilla para Bebé con 50% Cereales Integrales, Desde los 4 Meses, 400 g

  • No contiene gluten, sin azúcares añadidos, puede contener trazas de leche: contenido en calcio y hierro, y fuente de 9 vitaminas, contribuyendo al desarrollo y crecimiento del bebé
  • Papillas sin dextrinar: con fructooligosacáridos, bifidobacterias, lactobacilos, harina de arroz integral, de maíz y de arroz con todo el contenido de fibra de los cereales sin gluten de grano completo que favorece el tránsito intestinal
  • 50% de los cereales son de cereal integral: aportando la fibra y minerales que se encuentran en la capa externa del grano de cereal; mantienen un valor nutricional y beneficios asociados del cereal integral; efecto simbiótico con fórmula que combina prebióticos (fos) y probióticos para el desarrollo de una microbiota intestinal saludable
  • La caja de Blevit Plus Optimum sin gluten contiene 400 gramos de papilla para bebé
  • Se disolva en biberones: añade 1 o 2 cucharadas soperas rasas de producto a una o varias de las tomas diarias; papillas: añade 7 cucharadas soperas rasas ( 30 g aproximadamente) en 200 ml de leche caliente para lactantes o de continuación (por ejemplo Blemil)
 

Valor - Chocolate con Leche Sin Lactosa. Intenso Sabor y Aroma. Sin Gluten, Apto para Celíacos e Intolerantes a la lactosa - 100 Gramos

  • Tableta de Chocolate Valor con Leche, Sin Lactosa. No podrás notar la diferencia. Formato de 100 gramos.
  • Todo el placer del Chocolate con Leche, Sin Lactosa y Sin Gluten, Apto para Intolerantes a la lactosa y Celiacos. No es apto para los alérgicos a la proteina de la leche.
  • Delicioso sabor y fácil digestión, la opción perfecta para todos aquellos que han reducido el consumo de lactosa en su dieta.
  • Chocolate (35% mínimo Cacao) con azúcar, manteca de cacao, leche en polvo sin lactosa, pasta de cacao, emulgente: lecitina de soja, aroma natural de vainilla. Puede contener trazas de avellana y almendra.
  • Mantener en un lugar fresco y seco a temperatura controlada entre 16ºC y 18ºC.
 

Fusilli Sin Gluten - Pasta Sin Gluten - 500 g - Elaborada con Maíz - Baja en Grasa - Aporte de Energía - Mejora el Tránsito Intestinal -100% Vegana - Comida Sin Gluten - Sam Mills

  • FUSILI SIN GLUTEN: Estas espirales son veganas, están libres de aditivos y no llevan trigo, siendo una alternativa perfecta a la pasta tradicional. ¡Prepárate para deleitarte con cada bocado de recetas exquisitas gracias a su sabor y textura!
  • MÚLTIPLES BENEFICIOS: Su contenido en fibra y proteínas favorece el tránsito intestinal y permite una mayor asimilación de nutrientes, favoreciendo la digestión. Además, te aportará energía de manera progresiva para afrontar tu día.
  • INGREDIENTES DE CALIDAD: Elaborada íntegramente con harina de maíz y agua, esta pasta es un alimento completamente saludable libre de gluten. Es rica en fibra, minerales, antioxidantes y es baja en grasas. ¡Saborea una pasta auténtica y nutritiva!
  • DIETA SALUDABLE: Transforma tu alimentación en una experiencia nutritiva con las espirales de maíz. Su bajo contenido en grasas y carbohidratos las hace perfectas para los deportistas, y su aporte de energía te ayuda a afrontar el día con vitalidad.
  • CONOCE SAM MILLS: Contamos con más de 25 años de experiencia en la elaboración de alimentos gluten free, totalmente ecológicos y saludables para cuidar de ti y de tu bienestar. Además, cumplimos los estándares de calidad alimentaria más exigentes.
 

DIAT Radisson Galletas de Arroz Sin Gluten | Galletas Finas de Arroz | Galletas Veganas | Sin Aceite de Palma | Producto Gluten free

  • SIN AZÚCAR REFINADO: Elaboradas con azúcar moreno de caña integral.
  • SIN GLUTEN: Apto para personas con intolerancia al gluten o para quienes deseen reducir su consumo, gracias a sus ingredientes y a un estricto control en todo el proceso de fabricación. Certificado por el Sistema de Licencia Europeo con el símbolo ELS de la espiga barrada.
  • SIN LACTOSA: No se utiliza leche en su elaboración, por lo que no contienen lactosa ni proteínas lácteas.
  • VEGANO: Producto apto para veganos, elaborado sin ingredientes de origen animal. Sus carbohidratos complejos proporcionan una reserva de energía duradera y constante. Elaboradas con aceites de girasol y oliva que proporcionan un alto contenido de grasas insaturadas.
  • CONSERVACIÓN: Mantener en lugar fresco y seco. Cerrar bien la bolsa una vez abierta.
 

Dr. Schar Biscotes Pan Tostado sin Gluten, 260g

  • Sin gluten. Apto para celiacos
  • Sin colorantes y conservantes añadidos
  • Sin leche, huevo y soja añadidos
  • Sin gluten, trigo y lactosa
  • Sin colesterol, solo ingredientes vegetales
 

GluteoStop® - ayuda a descomponer la enzima gluten - sensibilidad al gluten - dieta sin gluten (90 mini tabletas)

  • ✅ EFECTIVO: GluteoStop descompone el gluten directamente en el estómago con la ayuda de una enzima. De esta forma, apoya funcionalmente una dieta baja en gluten.
  • ✅ DISCRETO Y RÁPIDO: Las mini tabletas están en un práctico dispensador de clic. Cabe en cualquier bolsillo y permite un uso discreto. Ya sea en casa, con amigos, en restaurantes, en el comedor o de viaje.
  • ✅ FÁCIL DE USAR: debido a su pequeño tamaño, las mini tabletas también se pueden tomar sin agua, ideal para llevar.
  • ✅ FABRICADO EN ALEMANIA: Damos gran importancia a la calidad y la transparencia. Por eso producimos GluteoStop en Alemania.
  • ✅ VEGANO: GluteoStop se compone de ingredientes veganos. Sin: azúcar, lactosa, fructosa, gluten, edulcorantes, colorantes, aromas, OMG, estearato de magnesio, aceite de palma
 

Casa Tarradellas Pizza Jamón y Queso, sin Gluten, 420g

  • La textura de la base es crujiente y fina
  • El toping es rico con ingredientes simples y tradicionales
  • Preparación rápida y fácil en 5-8 minutos
  • Producto sin gluten ni lactosa
  • Conservar en frío a 0°C-5°C
 

BE-KIND Barritas Proteina con Frutos Secos Tostados, Nuez de Chcolate Negro, Sin Gluten, Alto en Fibra y Proteina, Barritas Energeticas, 12x40g

  • Las barras proteicas BE-KIND son un delicioso cambio con respecto a las barras proteicas convencionales: con frutos secos enteras y 12g de proteína vegetal pura
  • Las almendras crujientes y cacahuetes con chocolate negro hacen de la barra de proteínas una deliciosa experiencia de sabor y es el snack que te da un empuje de energía para tu estilo de vida activo
  • Ingredientes a la vista y sin secretos: las barritas BE-KIND no necesitan ningún extra para saber bien, carecen de colorantes, sabores, edulcorantes o conservantes artificiales
  • BE-KIND: cuidar de los demás, de nosotros mismos y de nuestros cuerpos es nuestra misión. No solo usar buenos ingredientes, si no elaborarlos de manera positiva. Esa es la receta del éxito
  • Contenido de envío:12x BE-KIND Protein con con frutos secos y chocolate negro de 50 gramos, barritas sin gluten, con 24% de proteína y, con almendras y cacahuetes cubiertos de chocolate negro

Versión en inglés: GlutenFreeSmartStore.com